Hoy en Viandas escolares por @mamamelliscocina
Opcion Rica y sin conservantes. Esta receta es ideal como complemento para que los chicos lleven al colegio… ¡O para llevar al trabajo!
ALBÓNDIGAS DE BERENJENAS
Ingredientes
-
2 berenjenas
-
1 cebolla mediana
-
1/4 de morrón
-
1 cucharada de perejil picado
-
1 huevo
-
80 gramos de harina integral ( puede ser un poquitín más)
-
1/2 paquete de espinacas
-
1/2 taza de arroz hervido
Paso a Paso
-
Cortar en cuadraditos la cebolla, morrón y las berenjenas (sin la cáscara)
-
Colocar en una olla un poco de aceite con la cebolla y morrón, agregar las berenjenas y espinacas hasta que estén cocinadas,
Condimentar a gusto.
-
Poner la prepararación en un recipiente para procesar o mixear. Agregar el huevo, harina, el arroz y perejil.
-
Tiene que quedar una preparación pastosa.
-
Mojarse las manos y hacer bolitas, pasar por harina.
-
Colocarlas en una fuente con aceite, llevar al horno hasta cocinar.
Quedan riquísimas!!!!!
Gracias Nan de @mamamelliscocina
¿Tenés algo para compartir? ¡Queremos saberlo! Envianos tu colaboración y podés ser parte de Ojo al Piojo! Escribinos a redaccion@guiaojoalpiojo.com y nos ponemos en contacto!
encuesta
notas
Cocinando en casa
CREPS DE ZANAHORIA
julio 2024 | OAP! Nº167
Artistas de tapa
María Delfina – Edición 167 – INVIERNO 2024
julio 2024 | OAP! Nº167
Artistas de tapa
FRANCESCA ESCUDERO- Edición 165 – VERANO 2024
diciembre 2023 | OAP! Nº165
Cocinando en casa
Masa de Fajita – Rapidita Integral
marzo 2022 | OAP! Nº158